Jak przygotowywać warzywa
Jeśli będziemy chcieli zrobić sałatkę warzywną, czy też ugotować zupę, możemy dojść do wniosku, że są to takie czynności, jakie nie będą wymagać od nas większego kulinarnego kunsztu. Jednak bardzo często zapominamy o tym, że duże znaczenie będzie mieć nie tylko to, czy przygotujemy na dany dzień jakąś potrawę, w jakiej znajdą się warzywa, ale również to, jak ją przyrządzimy. Może się bowiem okazać, że jeśli niewłaściwie podejdziemy do takich czynności, owszem uda nam się przygotować warzywa, które będą może i nawet smaczne, ale cóż z tego, jeśli wszystkie zawarte w nich witaminy i minerały ulotnią się w procesie ich przygotowywania. Nie zaszkodzi więc poczytać na przykład o tym, jakie w danych warzywach znajdują się składniki odżywcze, a także gdzie konkretnie, w jakiej części warzywa będą występować. Zauważymy, bowiem, że wiele z nich może gromadzić się w skórce, a jak wiemy z własnego doświadczenia, ten element warzyw przeważnie ląduje w koszu na śmieci. Dzieje się tak nie dlatego że nam skórka nie smakuje, ale głównie ze względu na to, że tak zostaliśmy wychowani i tak się przyzwyczailiśmy postępować przez lata. Zatem tak naprawdę nawet się za bardzo nie zastanawiamy nad tym, że obierając niektóre warzywa ze skórki, pozbawiamy większości zdrowych substancji, jakie będą w sobie zawierać.
